식품 산업에서 디메틸 실리콘 오일의 응용
식품 산업에서는 식품-등급 디메틸 실리콘 오일이 소포제, 윤활제, 이형제로 흔히 사용됩니다. 예를 들어, 베이킹 과정에서 빵, 케이크 등을 이형제로 사용하여 음식의 맛과 안전성에 영향을 주지 않고 곰팡이에서 쉽게 이형되도록 할 수 있습니다. 또한 식품-등급 디메틸 실리콘 오일은 사탕, 초콜릿 및 기타 식품 제조에 윤활제 및 이형제로 사용될 수도 있습니다. 주성분은 선형 폴리디메틸실록산으로, 안정된 분자 구조를 갖고 있어 식품 성분과 반응하지 않으며, 규정된 사용 범위 내에서 인체에 무해합니다.
장점 및 특징: 강력한 안전성 및 규정 준수: 식품 접촉 안전 인증을 받았으며, 무{0}}독성, 무취, 무{1}}자극성을 가지며 식품을 오염시키지 않습니다. 매우 안정적인 성능: 고온(-50도 ~200도 이상), 저온에 강하고 화학적 불활성이 강합니다. 물과 대부분의 유기용매에 녹지 않습니다. 다양한 기능: 소포, 이형, 윤활 및 보존과 같은 여러 기능을 결합하여 응용 시나리오에 유연하게 만듭니다. 저투입량, 고효율: 소포제 또는 첨가제로서 매우 낮은 투입량만으로도 이상적인 결과를 얻을 수 있어 높은 비용 효율성을 제공합니다.
주요 응용 분야는 다음과 같습니다. 식품 가공 소포: 콩 제품, 유제품, 음료, 발효 식품 및 조미료 생산에 사용되어 가공 중에 발생하는 거품을 제거하고 넘침을 방지하며 생산 효율성을 향상시킵니다. 식품 탈형 윤활: 베이킹 금형, 사탕 금형 및 통조림 식품 내벽에 사용되어 식품이 들러붙는 것을 방지하고 탈형 및 청소를 용이하게 합니다. 식품 보존 및 보호: 베이킹 주형, 사탕 주형 및 통조림 식품 내벽에 사용되어 식품이 들러붙는 것을 방지하고 탈형 및 청소를 용이하게 합니다. 식품 접촉 물질 변형: 식품 기계, 파이프 및 씰의 윤활 코팅 또는 식품 포장 재료의 접착 방지 처리에 사용됩니다.- 식품 포장: 포장재의 방수 성능, 통기성, 투명성을 향상시키는 동시에 항균 및 항{5}}곰팡이 효과를 제공하는 데 사용할 수 있습니다.
